蒜蓉小龙虾
8.9万热度
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华落花人独立
现在的小龙虾价格暴涨，外面一份小龙虾都是一百多，一直想自己做，总是开不了头！本来打算做麻辣味的，但儿子不吃辣椒那就蒜蓉的吧！
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
1000克
姜片
6片
蒜
4-5整个
葱白
两根
香叶
2片
盐
少量
老抽
1匙
糖
3匙左右
生抽
2匙
蚝油
1匙
花椒
适量
啤酒
一罐600毫升
步骤
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1. 虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理 -
2. 我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！
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3. 大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料
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4. 锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮
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5. 待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮
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6. 汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过！