香煎土豆丝饼
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花颜与夏卫蒋
上学时总爱在饭馆里点这道菜，自己动手才发现是一道极低成本的快手菜。
时间: 10分钟内
食材
大土豆
1个
鸡蛋
1个
黑胡椒
1／2茶匙
盐
1／2茶匙
小葱（香菜）
两根
面粉
2汤匙
食用油
1汤匙
步骤
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1. 土豆擦细丝，依次加入鸡蛋、黑胡椒、盐、面粉、香菜末，拌匀。 -
2. 热锅热油，倒入土豆丝，扒拉开，大火煎1分钟定型后转中小火再煎一两分钟。
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3. 借助锅铲翻面，再煎两分钟即可出锅。
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4. 出锅装盘，划成六块。
小贴士
土豆擦丝后不要冲洗，保留土豆本身的淀粉。这道土豆丝煎饼和辣椒面是绝配啊。
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