黄瓜木耳炒鸡蛋
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欢乐reckless
北京的冬天最佳菜品首推黑木耳,隔三差五的雾霾,给人们的生活带来众多不便,严重的空气污染,常吃黑木耳木耳中的胶质便可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。 同时常吃黑木耳其中铁的含量也极高,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝结成块,预防血栓等症的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易得脑血栓、老年痴呆,也不容易得冠心病。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质,能增强肌体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1/2
木耳
15-20朵
油
4勺
盐
1茶匙
葱
1颗
鸡蛋
1个
步骤
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1. 黄瓜洗净,木耳热水泡开,鸡蛋打散
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2. 黄瓜,胡萝卜切成菱形块备用
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3. 锅中热油,油热加入打散的鸡蛋,待鸡蛋成型立马打碎,盛出备用
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4. 锅中重新倒入适量油,油热加入葱花炒香
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5. 加入木耳(一定要沥干水分,避免溅伤)翻炒片刻加入胡萝卜至木耳七八成熟加入黄瓜继续翻炒
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6. 加入鸡蛋翻炒均匀,撒入适量盐
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7. 出锅前将水淀粉倒入,待汤汁浓稠即可盛出享用
小贴士
1.木耳用热水提前泡发,剪去根部,清洗两到三次(我用的无根的木耳所以不必去跟)2.洗净的女儿必须沥干水分,避免炒制过程中溅伤。3.水淀粉不要太稠。水淀粉可以把炒出的汤汁裹在食材上,吃起来更入味,口感更好
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