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蒸出来的鸡腿好嫩好滑呦
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菟慖虫魔韩立
蒸出来的食物更能保留食材原本的味道，用油少，也健康。但是用蒸这种方式烹饪食物更考验食物的新鲜度。
食材
冰鲜鸡腿
2只
娃娃菜
1颗
干虫草花
5-8克
花雕酒
2大勺
生抽
1大勺
蚝油
1/2大勺
淀粉
1/2大勺
胡椒粉
1/2大勺
备注
1大勺-15毫升，1小勺=5克
步骤
  • 1. 1.虫草花用温水提前泡发
  • 2. 2 .鸡腿斩成块，放入 姜丝。
  • 3. 3.倒入料酒、生抽、蚝油
  • 4. 4.放入淀粉
  • 5. 5.搅拌均匀腌制至少15分钟
  • 6. 6.鸡块放入深盘，上面撒上泡发的虫草花。
  • 7. 7.放入老板整蒸箱，蒸20分钟。这款整箱能达到105度，快速蒸熟食物，并保持水分
  • 8. 7.利用蒸鸡的时间洗棵娃娃菜，切成四份。
  • 9. 8.鸡块大火上汽蒸20分钟后，把娃娃菜放在盘子四周，再蒸5分钟。
  • 10. 9.取个浅口的大碗，把蒸好的娃娃菜垫在底部，上面盖上虫草花花雕蒸鸡腿，撒上枸杞和葱花就可以享用啦。
小贴士
冰鲜与冰冻的区别
冰鲜，一般是在-4至4摄氏度的范围里保存，，保存期在3天--15天左右。冰冻，一般指在零下18度以下的温度里保存，保质期可以延长至12个月以上。
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