香菇板栗烧鸡
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寒蓝釉
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食材
土鸡
约500克
板栗
250克
干香菇
15朵
蒜
2瓣
葱
1根
姜
3片
料酒
15毫升
蚝油
15毫升
老抽
5毫升
糖
5克
盐
5克
步骤
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1. 准备好食材。板栗去皮，干香菇泡发备用（水不要倒掉，备用），蒜去皮拍扁，葱切末，土鸡肉洗净沥干水分。 -
2. 锅内倒入少量油，烧至七成热时，加入姜蒜炒香。
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3. 加入鸡肉煸炒，炒至变色。
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4. 然后加入料酒、蚝油、老抽、糖、盐，翻炒均匀（调量具体用量根据鸡肉分量调整）。加入香菇翻炒几下。
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5. 倒入板栗翻炒。
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6. 加入之前泡发香菇的水，和食材差不多持平。
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7. 大火烧开，调大火收汁。此时也可以撒上一把小香葱。
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8. 转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，板栗差不多软了就可以了。
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9. 非常的美味
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