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韩式泡菜锅
6.9万热度
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高岑化
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食材
青口贝
适量
鱿鱼圈
适量
培根
适量
老豆腐
适量
白洋葱
适量
蘑菇
适量
韩国辣白菜
适量
葱白
适量
是拉差香甜辣酱
适量
柴鱼花
适量
芫荽
适量
高汤
适量
步骤
  • 1. 青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；
  • 2. 韩国辣白菜稍稍切小块；
  • 3. 锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；
  • 4. 加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；
  • 5. 加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；
  • 6. 起锅前加入芫荽即可。
小贴士
1．选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）；
2．各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐；
3．柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替；
4．根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜；
5．煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。
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