面包机版老面土司
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resent瘦弱
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时间: 10分钟内
食材
高筋面粉(中种)
130g
酵母(中种)
1小勺
水(中种)
85g
高筋面粉
120g
无糖酸奶
60g
全蛋液
25g
水
15g
白砂糖
40g
盐
2g
酵母
1小勺
黄油
20g
步骤
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1. 先将中种材料揉成面团,室温下发酵约三个小时,到表面有蜂窝状的小洞洞。
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2. 酸奶,水,蛋液,糖,盐加入面包机桶中。
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3. 加入高粉,中种面团分成小块放入,加入酵母。
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4. 用筷子搅一搅。启动面包机程序,第一次揉面形成光滑面团后加入黄油。
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5. 第二次发酵结束,烘烤前在表面涂上蛋液。烘烤结束,取出放凉,就可以吃啦!
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