OUNA法式小土豆
5.4万热度
31收藏
收藏
|
桌茁偾臼霸_
这到法式小土豆是在庄祖宜的新书中学到的。名字是我自己起的“OUNA”是我闺蜜的英文名,因为一看到这种Q版小土豆,就让我想起当年我俩横扫乌镇大排档的壮举,其中有一道“敲扁小土豆”最是美味,如今,迷迭香代替了孜然,黄油代替了色拉油,不知道她吃到后会不会喜欢。
食材
小土豆
20个
新鲜迷迭香
2根
黄油
50克
鸡汤
一碗
步骤
-
1. 将小土豆逐个洗干净,连皮放到锅中。
-
2. 加入没过土豆的鸡汤(没有就用清水)、迷迭香、黄油,小火煮30-40分钟。
-
3. 汤汁变少的时候换到平底锅中,用杯子底轻轻地把土豆一个个压扁,让剩余汤汁渗进去。
-
4. 火力加大继续把土豆两面煎黄,最后撒上海盐。依据个人口味可以添加花生碎或芝士粉。
小贴士
1,小土豆一定不要削皮,否则做完就成土豆泥了。2,黄油要无盐黄油。3,要用新鲜迷迭香,麦德龙超市或者新源里菜市场或者淘宝,都有
-
这道菜的其他做法
-
椒盐小土豆
12收藏6.9万热度 -
橄榄油香煎小土豆的做法
131收藏7.8万热度 -
黑椒橄榄油烤小土豆
128收藏1.8万热度 -
红烧小土豆
191收藏1.5万热度 -
肉汁小土豆
113收藏8.1万热度
相关菜谱
-
肉汁小土豆
容何失意的鸵鸟峦11.3万热度24收藏 -
漫销魂 辣椒小土豆面包
fertile大蛇丸7.6万热度26收藏 -
烤小土豆
燕谁把琴弦拨断1.2万热度166收藏 -
麻辣孜然小土豆----请听老人说
含蓄vengeance1.5万热度162收藏 -
酱小土豆
千菱最初的模样1.2万热度181收藏 -
辣椒小土豆
浮期妄年箕1.7万热度185收藏 -
葱香小土豆
自仕鸭毓忧2.4万热度93收藏 -
麻辣香煎小土豆
半暮未凉牧2.3万热度122收藏