烤箱料理_百里香奶油烤紅酒牛肉
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屈孤秋酷
以紅酒燉燒牛肉，牛肉香嫩又迷人，外雷內軟的口感，清淡又爽口。漂亮的色澤，讓人垂涎欲滴，倒欲罷不能。
食材
牛脯
600公克
紅蘿蔔
400公克
牛高湯
800cc
紅酒
300cc
鹽
少許
百里香奶油醬
適量
步骤
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1. 牛脯洗淨、切塊，放入熱油鍋中煎至上色，取出，加入紅酒醃潰入味。 -
2. 醃好的紅酒牛肉放入容器中加入紅蘿蔔塊，淋上醬汁，蓋上鋁箔紙，移入已預熱烤箱中，以180℃烘烤２小時，取出，加鹽調味即可。
小贴士
加入紅酒一起烘烤的牛肉，不僅口感上更加鮮嫩，同時，可以大大縮短烹調時間。牛腩的脂肪含量適中。且帶有獨特的嚼勁，尤其以紅酒醃週以後。更能顯現出風味來。
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