卡仕达酱【泡芙】
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林僖诒绽泳
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食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
100g
黄油
80g
水
130g
牛奶
30g
蛋黄
2个
牛奶
200g
糖
40g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 黄油加牛奶加水加糖盐煮至微沸 -
2. 快速倒入低筋面粉，搅拌成团
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3. 分两到三次倒入鸡蛋液，翻拌至可以拉出明显的小尖角。（可以用筷子在面糊中快速的画小小的圈，在迅速拉起就可以判断）
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4. 把面糊装入裱花袋
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5. 挤成图状
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6. 180°半个小时出炉
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7. 【卡仕达酱】把牛奶蛋黄糖搅匀用小火加热至稠，筛入面粉，冒小泡关火，OK哪！
小贴士
鸡蛋液要分两至三次加入。
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