美味早餐包
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屯逊律贤闹
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
25g
牛奶
135g
高粉
200g
普粉
50g
酵母
3g
盐
3g
细砂糖
40g
黄油
25g
步骤
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1. 所有材料除黄油外投入面包机。启动甜面团程序 -
2. 大概两次甜面团程序（25*2=50分钟）呈光滑状。加入黄油，重新启动甜面团程序
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3. 25分钟后结束程序，将面团整理成光滑的圆团。温暖的地方发酵1小时左右，面团较之前两倍大
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4. 面团分成8等份，每个差不多60克左右。将面团外表面捏进里面
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5. 将小面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。将小面团压扁擀成椭圆形
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6. 翻面。从窄边卷起，两边向内收紧
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7. 捏紧封口，呈橄榄形。将所有小面团整形好，铺在油纸上，温暖湿润处进行2次发酵
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8. 发酵结束后，表面刷蛋液2次,烤箱预热，中层上下火，190度，15分钟左右
小贴士
面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
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