奶酪布里欧
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Esperanza-琳
王森世界名厨学院奶酪布里欧面包制作
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
500克
糖
80克
蛋黄
150克
牛奶
180克
鲜奶油
20克
老面团
100克
奶油
180克
盐
8克
干酵母
8克
步骤
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1. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。 -
2. 室温30℃基本发酵40分钟。
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3. 分割成60克一个滚圆松弛30分钟。
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4. 将面团排气包入奶酪馅。
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5. 将酥菠萝洒入模具，将面团放入模具。
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6. 以 温度30℃室温发酵50分钟。
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7. 以上火200℃，下火180℃盖个烤盘烘烤15分钟。
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