双莓芝士蛋糕
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一朝风月英逸
新做了草莓蓝莓果酱，还想做一个乳酪蛋糕，正好把果酱拌进去。奶酪真是永远吃不腻啊～
这个方子是六寸的量。八寸请乘以2。
预热200度，水浴150度，烤50分钟。
这个方子是六寸的量。八寸请乘以2。
预热200度，水浴150度，烤50分钟。
食材
奶油奶酪
400g
鸡蛋
3只
酸奶
100ml
白巧克力
75g
柠檬汁
10ml
朗姆酒
10ml
粟粉
10g
细砂糖
60g
果酱
适量
蛋糕底
适量
新鲜蓝莓
适量
步骤
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1. 奶油奶酪提前软化，材料准备好。 -
2. 蛋糕底垫在模子下，压实。我这次偷懒，懒得做饼干底，正好用烤完的蛋糕切成块压实，原谅我不拘小节爱自由＝。＝
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3. 白巧微波转几秒到乳霜状，加入软化的奶油奶酪拌匀，再逐个交替加入砂糖和鸡蛋拌匀。
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4. 拌好的乳酪糊加入朗姆酒、酸奶和柠檬汁。
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5. 筛入粟粉，轻轻拌匀。
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6. 倒入模具，倒上果酱，用筷子划几下出纹路，再放几颗蓝莓进去。就可以开烤了。考到上色即可。取出之后，冷藏过夜，再切开食用。
小贴士
如果做饼干底的可以用饼干压碎加黄油拌匀压实。
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