草莓芝士蛋糕
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山薇腾
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时间: 1-2小时
食材
奶酪一份
300克
糖
80克
草莓
200克
鱼胶粉
1汤匙
柠檬汁
1/4量杯
淡奶油
250ML
粗粮饼干
100克
黄油
50克
装饰用鲜奶油
50ML
草莓
约100克
步骤
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1. 饼干擀碎,黄油加热拌入饼干,在模子中压实,放冰箱冷冻;
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;
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3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后,隔热水融化,缓缓倒入奶酪液;
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4. 草莓打成泥,倒入奶酪液,拌匀;
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5. 淡奶油打成7分发,加入草莓奶酪液拌匀;
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6. 倒入饼底模,放入冰箱冷藏过夜,或冷冻2小时;
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7. 取出用吹风机吹10秒脱模,裱花,用草莓和椰丝装饰。
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草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
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