红酒黑胡椒牛排
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李秋水
说来这个是我的第一顿烛光晚餐,从来老公也没有这个觉悟呀。面对着彼此熟悉的感觉,我开始还矜持的饮着轻度果酒,就看此时老公正涕流涕流的吃着意大利面,我差点当场喷笑出来,觉得傻乎乎的样子分外可爱。我也就不再要求他配合什么,自己独享那份心中的浪漫。自己还庆幸我们当初交往的时候没有吃烛光晚餐,要不恐怕我会留下“难忘”的记忆吧。
时间: 10-30分钟
食材
牛排
适量
黄油
适量
胡萝卜丁
适量
青豆
适量
甜玉米粒
适量
洋葱
适量
牛肉汤(没有可以清水代替)
适量
红酒
适量
黑胡椒
适量
迷迭香
适量
罗勒
适量
牛至叶
适量
盐
适量
步骤
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1. 黄油小火融化润一下锅。
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2. 下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀。
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3. 再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。
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4. 再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅。*做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制。
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5. 超市买好的牛排清洗干净。
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6. 表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料。
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7. 在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟
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8. 黄油一小块低温融化润锅,用煎锅。
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9. 待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁。
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我个人喜欢8成熟,我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老,自己把握哈。
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