奶酪红糖全麦面包
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忧愁bank
实实在在的全麦面包，加入奶酪奶香味更浓，越嚼越香，用红糖代替白砂糖更健康哦！
时间: 1-2小时
食材
高粉
220g
全麦粉
100g
奶酪芝士
100g
牛奶
130ml
红糖
50g
鸡蛋
1个
酵母粉
3g
盐
2g
黄油
40g
葡萄干
30g
步骤
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1. 将所有材料（黄油和葡萄干除外）混合，揉成面团 -
2. 揉至面团光滑即可加入软化的黄油。
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3. 揉至扩展阶段，全麦面包无需揉至出膜。
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4. 取出再揉几下，揉成圆形。
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5. 放回盆里，盖上保鲜膜进行发酵。
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6. 发至2-2.5倍大小。
-
7. 取出，排气，加入葡萄干（可在发酵前加入），揉均匀。
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8. 分成4等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
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9. 醒发好，将面团分别揉成圆形或者卷成长条形，排入铺好烤纸的烤盘中进行第二次发酵，面团之间要留出一点距离。
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10. 发酵60分钟左右，约2-2.5倍大小。
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11. 在面包表面过筛一层高粉，并在面包表面用锋利的刀子划几下。
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12. 预热烤箱180度，中层上下火20分钟。
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13. 烤好后立刻出炉，晾凉后即可食用。
小贴士
因为奶酪含有水分，牛奶不要一次性加入，留出10ml左右，根据面团干湿度调节。
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