首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程。
8.7万热度
62收藏
收藏
|
分享
怢完成器广器
自己动手做汉堡，随意，自由，健康。我空间前面还有一篇“奥尔良照烧鸡腿堡”的食谱，可以参考那篇做中间的夹肉，也可以参照“腊汁肉”做手撕猪肉堡。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
水
100克
蛋
1个
糖
25克
盐
2克
酵母
3克
黄油（或橄榄油，色拉油)
15克
罗勒（可有可无）
1克
生菜
1片
自制午餐肉（我发布过食谱，请移步我的空间）
随意
煎蛋
1个
番茄（可选）
几片
沙拉酱
适量
烧烤蘸酱，第戎芥末酱
可有可无
步骤
  • 1. 面包材料混合。
  • 2. 揉光稍出筋加入黄油和罗勒（加这个有意式风味，不加也可），继续揉匀，揉至面团有很大弹性即可。（不用出手套膜，手套膜一般土司才要求。而且欧美做面包都不出膜，包括土司，）
  • 3. 表面抹油放入盆中发30-60分钟。
  • 4. 发二倍大。夏天30分钟就好了。（看状态，二倍大即可，不能看时间，天凉了时间会久）
  • 5. 分成六份，揉圆。
  • 6. 放入烤箱，加一杯开水，让箱内保持湿度和温度。
  • 7. 发至2.5倍大，表面刷蛋白，撒芝麻
  • 8. 180度烤20分钟左右，表面上色了要加盖锡纸，因为蛋白很容易上色。
  • 9. 很松软的面包就好了。
  • 10. 非常软。
  • 11. 开始做汉堡，发挥想象。作为中国人，夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃。
  • 12. 料足，煎蛋，午餐内（或煎热火腿肠）番茄，黄瓜，挤上沙拉酱。番茄酱，都行。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保，都超好吃。
小贴士
好吃，随意搭配，过瘾。
这道菜的其他做法

自己动手做蛋糕

124收藏
9494热度

自己动手做健康早餐——松软可口的肉松面包

13收藏
12.8万热度

双皮奶～～自己动手做甜品

50收藏
7.9万热度

自己动手做健康高汤及储存妙招

107收藏
1.4万热度

如何制作辣椒红油（自己动手做，以后就不用到外面买啦！）

25收藏
9.8万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱