苹果酸奶纸杯蛋糕
8.8万热度
65收藏
收藏
|
水蜜桃
好久没做纸杯蛋糕了，正好现在又是苹果大量上市，就配上清爽的酸奶做了这个小清新口感的纸杯蛋糕。
食材
低筋粉
140克
全蛋液
28克
泡打粉
1克
酸奶
75克
色拉油
40克
盐
1克
细砂糖
40克
肉桂粉
一小撮
小苹果
一个（去皮去核后大约100克）
步骤
-
1. 将所有材料先称量好，这一步很重要，因为烘焙讲究严格配比的，所以需要事先用电子秤准确称量各种材料，才会避免成品的失败。不管是烘焙新手还是老手，准确称量做好准备都是第一步。 -
2. 再来处理苹果，洗干净后去皮去核，然后切成小丁状，因为我用的纸杯个子小，所以苹果丁就切的小了一些。
-
3. 酸奶中先加入色拉油，然后倒入细砂糖，盐和全蛋液，充分搅拌均匀了。
-
4. 之后筛入低筋粉和泡打粉的混合物，拌匀到没有干粉就行了。
-
5. 最后倒入苹果丁，也是拌匀了。
-
6. 将面糊倒入纸杯内，装到3/4的状态。
-
7. 烤箱预热180度，然后中层上下火烤30分钟左右，烤到表面上色，内部凝固了即可。
-
8. 带有苹果颗粒的纸杯小蛋糕
-
9. 来个细节特写
-
10. 掰开后看一下，内部是带一些绵润口感的
小贴士
啰嗦两句：
1、苹果和肉桂的味道是绝佳搭配，我的肉桂粉刚用完，就省略了这一步。
2、这款蛋糕的特点是带着苹果的清新香气，所以就没用味道重的黄油用了无味的玉米油，再加上内部有大量的苹果丁，所以口感上略绵软一些。
1、苹果和肉桂的味道是绝佳搭配，我的肉桂粉刚用完，就省略了这一步。
2、这款蛋糕的特点是带着苹果的清新香气，所以就没用味道重的黄油用了无味的玉米油，再加上内部有大量的苹果丁，所以口感上略绵软一些。
-
这道菜的其他做法
-
红红火火的火龙果酸奶纸杯蛋糕
22收藏8.7万热度 -
酸奶纸杯蛋糕
726收藏7.7万热度 -
宝宝辅食微课堂 酸奶纸杯蛋糕
10收藏8.8万热度 -
酸奶纸杯蛋糕
21收藏8.2万热度 -
低脂酸奶纸杯蛋糕
154收藏2.4万热度