蜂蜜蛋糕(君之配方
5.3万热度
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楷模
小时候的记忆
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
100g
蜂蜜
40g
细砂糖
40g
色拉油
30ml
步骤
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1. 将细砂糖和蜂蜜倒入大碗中，打入鸡蛋 -
2. 我是在盆里倒入热水，碗放入盆里，用打蛋器低速打
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3. 等形成细腻的乳沫以后换高速
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4. 提起打蛋器，低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且长时间不消失，同时打蛋器头上保持有2～3厘米的蛋糊不会滴落
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5. 筛入低筋面粉
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6. 从底部向上翻拌
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7. 倒入色拉油翻拌，不要画圈圈
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8. 放入模具，二分之一或者三分之二的厚度
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9. 烤箱预热190℃
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10. 中层，上下火，15分钟左右，表面金黄色就可以了
小贴士
全蛋要在40℃温度下容易打发，所以将打蛋碗坐在热水里打发