香浓芝士慕斯蛋糕
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韩真zZ
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食材
奶酪
200g
奥利奥饼干碎
100g
酸奶（凝固形）
170g
淡奶油
100ml
牛奶
50ml
细砂糖
50g
黄油
40g
蛋黄
1个
朗姆酒
10ml
吉利丁片
15g
步骤
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1. 准备好材料。吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。1个蛋黄打成糊状。 -
2. 将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎（保证碾到细细的小颗粒）并加入适量的细砂糖。
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3. 黄油隔水加热器至融化，加入奥利奥碎末中，并搅拌。
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4. 将奥利奥和黄油，细砂糖混合搅拌好后，铺在模具底部，压平，放入冰箱冷藏备用。
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5. 奶酪隔水加热软化。
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6. 软化好的奶酪加入细砂糖，并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒，搅拌均匀。
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7. 牛奶，淡奶油，加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化。
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8. 加热好后倒入芝士糊中，搅拌均匀后，将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中，在桌上敲两下消泡。
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9. 放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。
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10. 按照个人习惯切成小块。
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11. 或者切成大块～
小贴士
1.朗姆酒根据个人口味而定
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