香浓芝士慕斯蛋糕
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韩真zZ
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食材
奶酪
200g
奥利奥饼干碎
100g
酸奶(凝固形)
170g
淡奶油
100ml
牛奶
50ml
细砂糖
50g
黄油
40g
蛋黄
1个
朗姆酒
10ml
吉利丁片
15g
步骤
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1. 准备好材料。吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。1个蛋黄打成糊状。
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2. 将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎(保证碾到细细的小颗粒)并加入适量的细砂糖。
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3. 黄油隔水加热器至融化,加入奥利奥碎末中,并搅拌。
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4. 将奥利奥和黄油,细砂糖混合搅拌好后,铺在模具底部,压平,放入冰箱冷藏备用。
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5. 奶酪隔水加热软化。
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6. 软化好的奶酪加入细砂糖,并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊,酸奶,朗姆酒,搅拌均匀。
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7. 牛奶,淡奶油,加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化。
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8. 加热好后倒入芝士糊中,搅拌均匀后,将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中,在桌上敲两下消泡。
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9. 放入冰箱,盖上保鲜膜冷藏4小时以上(最好隔夜),取出脱模。
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10. 按照个人习惯切成小块。
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11. 或者切成大块~
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1.朗姆酒根据个人口味而定
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