南瓜酸奶轻乳酪
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小文留
这是一款口感似轻乳酪的酸奶蛋糕，加了南瓜泥，更健康营养，零负担，多吃不怕胖啊
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
60g
玉米淀粉
20g
浓稠酸奶
200ml
南瓜泥
60g
鸡蛋
3个
植物油
20g
糖
60g
柠檬汁
2滴
步骤
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1. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖和酸奶搅拌均匀，加入油搅拌至完全融合，再加入南瓜泥搅拌均匀 -
2. 筛入粉类，搅拌
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3. 成比较稠一些的面糊
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4. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至湿性
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5. 1/3蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀
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6. 再全部倒回蛋白里继续翻拌至细腻光滑
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7. 倒入模具，我用了阳晨吐司模，倒8分满，另外还剩一部分面糊倒椭圆不沾模具里了，也就一半的高度
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8. 大烤盘里放1.5厘米的水，模具放水里，如果是活底模具要包锡纸，入预热好的烤箱120度100分钟，低温慢烤，顶部不会开裂
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9. 烤好在烤箱里焖至常温再取出来，避免塌陷
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10. 长方形款
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11. 来一块吧，美味的很，冰箱冷藏一晚再吃更香
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12. 剖面图
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13. 切喜欢的形状
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14. 我的南瓜泥不细腻，追求更细腻口感的可以把南瓜泥用料理机搅打成糊，我偷懒只捣碎了，所以会有些小颗粒
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