草莓奶油蛋糕（附8寸戚风做法）
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没有腹肌program
最近与草莓杠上了，谁让奶油与草莓那么般配呢。戚风是蛋糕的基础，找对了方法，按部就班也不是很难。在学习烘焙的过程中，渐渐就会找到属于自己最合适的方式。
食材
低筋面粉
90g
细砂糖
20g
鸡蛋
5个
植物油
50ml
牛奶
50ml
淡奶油
200g
草莓
若干
鲜花
随意
柠檬
1片
步骤
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1. 戚风蛋糕坯备料：低筋面粉，白砂糖（80g分成50g与30g分装），植物油，牛奶，鸡蛋。 -
2. 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
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3. 蛋清打发：分三次倒入50g细糖。打至干性发泡。可以立着一个小尖，就说明ok了。
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4. 五个蛋黄里加入30g细糖，倒入植物油与牛奶。
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5. 搅拌均匀。
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6. 筛入低粉搅拌。
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7. 挤入十几滴柠檬汁。
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8. 搅拌至光滑细腻无颗粒。
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9. 将1/3的蛋白霜与蛋黄糊搅拌。
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10. 搅拌均匀。
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11. 把刚搅拌好的再倒入余下的2/3蛋白霜。
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12. 搅拌光滑细腻。
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13. 将面糊倒入模具中。在桌子上轻震几下震出气泡。
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14. 放入预热好的烤箱，放置中下层。上下层，150度35分钟。
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15. 出炉后倒扣网架上冷却。
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16. 淡奶油草莓鲜花准备。
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17. 倒出淡奶油，20g细砂糖备用。
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18. 细砂糖分三次倒入奶油打发，至尖勾状。
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19. 蛋糕脱模。
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20. 抹奶油裱底层。
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21. 草莓切片装饰。
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22. 周围一圈用裱花袋挤出花型。
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23. 按自己喜好装饰摆样。
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24. 四周溢出的奶油用厨房纸抹掉。
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