1. 淀粉水搅匀，烧一锅水烧开

2. 找个不锈钢的浅盘，浅盘涂一点点油，然后舀一勺淀粉液至浅盘，然后将浅盘放上水开的水面上10多秒左右

3. 然后将盘子捅进沸水中，也是10多秒，然后用漏勺连盘捞出放入冷水中

4. 慢慢揭开，一点点的，不要急，因为舀淀粉液之前浅盘刷了点油，所以很容易就揭下来

5. 一个完整的拉皮

6. 切成条

7. 装盘，撒上蒜蓉，生抽，醋，香油，黄瓜丝，拌匀即可

8. 很棒！开吃。也可以做肉丝拉皮，可以炒一下，也可以把肉丝炒熟后和拉皮凉拌吃，很美味！