1. 材料备齐，羊肉片自然温度解冻，洋葱切两半后切丝。

2. 碗中加入酱油盐糖，调个碗汁，姜切丝，蒜拍碎备用。

3. 炒锅烧热放入少许油烧热后倒入洋葱丝翻炒几下，待洋葱稍微变软一点关火盛出。

4. 重新把炒锅烧热放入所有的食用油，再放入拍碎的蒜，煸炒出香味开大火油略微起烟的时候放入羊肉片翻炒几下，见羊肉片大部分变白就加入料酒翻炒几下后倒入调好的碗汁继续大火翻炒片刻就可以出锅了。

5. 一盘有浓浓的着葱香和肉香的洋葱爆羊肉就好啦！