您的位置: 首页>菜谱分类>豌豆黄
豌豆黄
6万热度
49收藏
唐_老鸭
豌豆黄是北京传统小吃,按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。
这款豌豆黄是简易版的,不用煮豌豆,继续用豌豆粉做,效果和在北京吃过的一样。
想吃就要自己动手,自己做更健康。
时间: 10分钟内
食材
豌豆粉
100克
清水
500克
白糖
30克
步骤
  • 1. 准备豌豆粉和细砂糖
  • 2. 容器里放入100g豌豆粉和细砂糖,加入250g清水,搅拌均匀,搅成细细的面糊
  • 3. 面糊过筛,滤出的面疙瘩用勺子碾碎,可以继续用;过滤后的面糊非常细滑
  • 4. 小锅里放入余下的250g水,小火烧至锅底开始冒泡,倒入面糊,边到边搅
  • 5. 不停的搅拌,一直成图中的样子,大约10几分钟
  • 6. 倒入容器中,容器不用抹油
  • 7. 表面最好是抹平,盖上细纱布,彻底放凉
  • 8. 放凉后的豌豆粉倒扣在案板,切块装盘即可
  • 9.
  • 10.
  • 11.
小贴士
全程务必小火,一直煮到没有豌豆特殊的味道,十几分钟左右。
这道菜的其他做法

老北京豌豆黄

119收藏
1.1万热度

河南豌豆黄

185收藏
1.1万热度

豌豆黄

165收藏
1.1万热度

【手工美食】老北京豌豆黄

163收藏
1.4万热度

豌豆黄

196收藏
1.7万热度
热门菜谱

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱