豆沙排-正宗豆沙点心（稻香村）
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诗瑶
小时候的味道，回家的味道，幸福的味道。
食材
面粉
200g
鸡蛋
1个
豆沙
350g
白糖
30g
糖浆
50g
油
30g
小苏打
2g
白芝麻
1把
步骤
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1. 鸡蛋打散，加白糖，糖浆，小苏打，色拉油。搅拌的非常非常均匀。 -
2. 筛入面粉，和面至光滑，用保鲜膜包严实，静置至少半个小时。
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3. 取出一块，揉一下，擀成厚3毫米的长方形，宽约8-9厘米，长度以面团大小而定，擀均匀。中间挤一条豆沙馅，尽量多挤，两边捏和。可以滚细些，直径2-3厘米最好。收口朝下。
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4. 切成长约5厘米的段，刷鸡蛋液，刷足。表面撒白芝麻。可以在保鲜膜上进行这步。
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5. 放烤盘，有一定距离。180度，中层，20-25分钟。
小贴士
以上说的面粉，油和糖就是普通家用的就可以，豆沙王致和的口感比较好，超市有卖。糖浆可以自己熬，也可以去超市或者网上买，挺便宜的。我是用糖，水和柠檬汁熬的，可以储存一两年都没问题。
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