二月二 芥菜饭
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兔兔_Hasetutu
昨天是农历二月二，民间有“二月二，龙抬头，吃芥菜饭”的习俗，我在家里也制作了一大锅芥菜饭，全家人吃得很开心。
时间: 10-30分钟
食材
大米饭或者糯米饭
3-4碗
香肠
一条
腊肉
一小块
香菇
5-6个
芥菜
一棵
葱段
一把
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 香肠一条、 腊肉一小块蒸熟切片， 香菇5-6个洗净泡软切丝；葱切段。 -
2. 芥菜洗净切丝；
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3. 锅烧热放2-3汤匙油，倒入香肠腊肉香菇丝煸香；
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4. 放入3-4碗米饭或者糯米饭翻炒，要不停地铲起翻炒，火转中小火，防止粘锅糊底。待把结块的米饭全部炒松散，加入2汤匙生抽、少许盐、1汤匙白糖、2汤匙料酒，翻炒拌匀；
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5. 最后放入芥菜丝一起拌炒，直至芥菜成熟，加入一汤匙鸡精或味精，撒一把葱段，起锅装在碗中。
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6. 将碗里的芥菜饭倒扣在盘子里，就OK了。
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