无油榨菜蛋饼—乌江榨菜
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小小黄阴念
相信很多人都有榨菜情结，我也不例外。它的脆嫩鲜香，它的回味悠长，总令我迷恋。把榨菜切碎拌入面糊，加香菜和鸡蛋摊熟，吃到嘴里，榨菜粒粒分明，咸香脆口，与香菜和鸡蛋的香掺到一起，形成一种无法形容的复合香，如此简单的食材，竟也让人产生极大的满足感，而且无油更健康。你不想试试吗？
时间: 10分钟内
食材
乌江榨菜
1包（60g）
面粉
150g
鸡蛋
2个
香菜
2棵
清水
160ml
步骤
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1. 榨菜隆重出场：很中国风很喜庆的脸谱。包装很美是不是？ -
2. 靓丽的外表，鲜香的内在。
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3. 切碎。
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4. 香菜洗净切碎。
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5. 准备150g面粉。
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6. 磕入两个鸡蛋，加入清水调匀。
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7. 倒入榨菜碎。
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8. 倒入香菜碎。
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9. 拌匀。
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10. 平底不粘锅，小火，舀入一勺面糊，用锅铲迅速摊平。
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11. 待表面凝固且变色成半透明状时，借助锅铲翻面，用手也可以。
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12. 翻面后的小模样，始终小火就行，摊熟即可。依次摊完所有面糊。
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13. 成品。
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14. 切开装盘，享用吧！
小贴士
1、食谱中的量是两人量；2、面糊中没有放盐，因为榨菜有咸味；3、操作过程中要始终保持小火；4、如果不是使用不粘锅，得用少许油润锅。
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