家常土豆烧鸡块
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-Anonymous__
心情不好,做了心情好多了,四个人吃的。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
一个或两个
鸡腿块
1000g
葱姜蒜花椒干辣椒
适量
料酒
一到两勺
老抽
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
盐
一勺
步骤
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1. 如图,葱姜蒜花椒辣椒准备好,土豆斩好,鸡块过水煮开去腥。
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2. 锅里放油,油烧好后放土豆,煎一下或炸一下,表面微金黄色即可盛出。锅里油铺满锅底,不要太多也别太少。烧热后放花椒葱段干辣椒姜蒜爆炒,炒香后放郫县豆瓣炒出红油,放鸡块炒。放料酒,放老抽,炒。炒至变色,放土豆炒至鸡块快熟了。土豆也染色了,尝一下需不需要放盐,根据咸淡喜好放盐,然后倒入开水刚好没过菜表面,煮十分钟后,大火收汁即可。十分简单
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3. 没拍好,就将就看一下。
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放盐应根据味道咸淡,我做的鸡块没腌过,快熟的时候味道有一点淡,放了一小勺就刚好了。
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