1. 我用了一个大点的土豆，一个就有一盘了，土豆去皮洗净，切稍粗点的条，太细容易炒断，泡在水里，这样不会发黑变色。

2. 准备好配料跟五花肉，大蒜，生姜，葱，干辣椒

3. 热锅倒一点油，放入肥点的五花肉煎出油，有点猪油炒菜很香，煎到两面焦黄后把肉推至一边，下干辣椒煸出香味

4. 然后放入一个八角「可不放」，生姜大蒜葱白切碎一起放入煸出香味

5. 倒入土豆条，翻炒均匀，加适量盐，炒1分钟，加点水再焖1分钟

6. 加胡椒粉，五香粉，酱油，葱段，翻炒均匀后出锅即可。

7. 铛铛，美味的土豆条炒好啦，下饭杠杠滴～土豆比较容易沾锅，所以我用平底不沾锅炒的，平时比较粘锅的菜都用平底锅，比较方便哦！