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不用干锅的干锅菜
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阿轴
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食材
白萝卜
1根
五花肉
适量
干红辣椒
2个
八角
1个
花椒
1把
蒜
1瓣
蚝油
1汤匙
生抽
2汤匙
白砂糖
1汤匙
盐
适量
步骤
  • 1. 白萝卜去皮，切厚片备用
  • 2. 五花肉洗净，煮熟后捞出沥水备用
  • 3. 香料准备好，蒜切片，辣椒切圈
  • 4. 煮熟的五花肉切片
  • 5. 起油锅，放入五花肉片和香料翻炒
  • 6. 中小火煸至五花肉出油
  • 7. 放入萝卜片翻炒一下，加入蚝油、生抽、糖
  • 8. 加水至没过所有材料，大火煮开后转中大火
  • 9. 煮至萝卜片微微透明汤汁也差不多收干了如果味道不够可以补点盐，撒一把葱花起锅
  • 10. 成品~
小贴士
冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方
这个季节，暖暖地来上一锅，那就太巴适了
我吃过的干锅大多是明炉，锅底下咕嘟嘟地点着火
一直吃着一直烧着，越烧到后面味道越好
家里做嘛，也没这讲究的工具，就一次性到位
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