1、 做好此菜的关键步骤就是“化糖”，而化糖不粘锅，糖醋排才算成功。化糖非常考验锅的受热能力。如果锅受热不均匀，周边的糖还没熔化，中间的已经开始焦化了。所以，选择受热均匀的锅具，化糖的效果会更好些；
2、 仔排和调料在锅内烹煮的8分钟，期间不需要掀起锅盖翻炒，你会看到特百惠精钢多用锅是不会产生油烟的；
3、 在最后大火收汁的时候，这口精钢多用锅是一点都不粘哦！清洗时只需用湿抹布抹一下，绝对的省时省力！