鸡火丝炒干巴菌
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愁肠seaport
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时间: 10-30分钟
食材
鲜干巴菌
250 克
鸡胸肉
200 克
火腿丝
2 汤匙
盐、麵粉
各适量
水
1/4杯加油1 汤匙
盐、糖
各少许
泡油用油
1 杯
长形薄青椒
2 隻
红辣椒
1 隻
蒜
1 瓣
包尾麻油
1 茶匙
步骤
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1. 置中式易洁锅於中大火上，锅热时下油1 杯，搪匀锅内，候约30秒，关火，加入鸡丝挑散，倒至架在大碗上之炸篱内沥油，留油约1汤匙在锅。 -
2. 置锅回中大火上，下蒜丝稍爆，加入蒸好干菌，煮至汁液行将收干，加青、红椒丝一同炒匀，最后下火腿丝、鸡丝，铲匀后试味，加麻油包尾，便可上桌供食。
小贴士
提示：香港city'super、崇光百货、Great 有零售，上环联记号有批发及零售，但需预订。
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