酸辣鲜虾炒粉丝
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映岚纷泪雨
小米辣辣味十足，十分过瘾。柠檬使菜的味道变为酸辣，更加开胃。荷兰豆和梨的味道清甜，小清新感十足。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
一捆 约50克
荷兰豆
7 - 8 个
虾
5 - 6 只
梨
四分之一个
柠檬
半个
小米辣
1 - 2 个
蒜
2 - 3 瓣
生抽
1 - 2 勺
鱼露
1 - 2 勺
油
2 - 4 勺
步骤
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1. 小米辣和蒜洗净切碎。 -
2. 虾去泥肠，剪下须，将头、壳和虾肉分开。
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3. 荷兰豆洗净掐去老筋后斜刀切成细丝。
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4. 少半个梨去皮后切丝。
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5. 粉丝泡软后烫熟，过一下水。
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6. 锅中放油，倒入虾壳炒出香味，将其捞出。
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7. 将小米辣和蒜倒入刚才的虾油中，翻炒出香味。
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8. 将虾、荷兰豆和梨倒入锅中翻炒至熟。
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9. 锅中倒入熟粉丝，撒入生抽、鱼露，挤入柠檬汁拌匀。
小贴士
1 . 配菜是荷兰豆和梨，如果哪个暂时没有，也可以用胡萝卜丝或豆芽，味道也不错。 2 . 小米辣还是比较辣的，一般 1 - 2 个就够了，喜欢辣的可以再加上一两个。
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