火腿炒蚕豆
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定半暮未凉
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时间: 10-30分钟
食材
蚕豆
1000 克（ 去荚除皮得净肉约300 克）
云腿或金华火腿
35 克
青葱
2 棵
油
1 汤匙
糖
2 茶匙（ 或少些）
盐
1/4茶匙满
步骤
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1. 置易洁锅於中大火上，锅红时下油，加葱粒爆香，再下火腿粒，炒至香气散发时加入蚕豆，不停炒动至蚕豆全熟，约5分鐘，下糖及些许盐调味便可上碟供食。
小贴士
提示：蚕豆要煮至全熟，以免引起敏感反应。若连皮炒，需时较长，请注意调整加热时间。