雪梨银耳汤
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白衣影眠梦笑香
冬日干燥,再加上雾霾天气,熬点银耳汤润润肺,穷人的燕窝
食材
干银耳
38g
冰糖
100g
枸杞
5g
香梨
一只
小金桔
4颗
步骤
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1. 把材料准备好,为了拍照漂亮我的银耳是用冷水微泡了一下,实际浸泡时间是一小时左右。香梨洗净去皮去籽切块,皮留下一起炖煮,熬制好了后可以把皮捞起丢掉,这样可以增加清香。小金桔去籽切碎备用。注意泡银耳一定要用冷水口感才好。
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2. 银耳泡好后,撕成小块。把除枸杞外的所有食材放入锅中,倒入凉水,水量大概是淹没食材多一倍的样子。然后用慢火炖煮两个半小时。
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3. 起锅前,放入枸杞,搅拌,然后盖上盖子关火,用余温泡制枸杞,个人认为这样做枸杞的口感最佳。
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4. 余温炮制枸杞15分钟左右,就可以盛出,享受属于你的银耳汤了!
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加点小金桔不但对喉咙好而且还可以提香
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