自制珍珠奶茶
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时间: 30分钟-1小时
食材
珍珠
适量
木薯淀粉
50g
沸水
50g
红糖
10g
奶茶
适量
红茶
5g
淡奶
20g
速溶咖啡
10g
方糖
3块
水
300ml
步骤
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1. （制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化 -
2. （制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
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3. 重复操作，直至用手可以捏成面团
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4. 在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
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5. 烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
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6. （制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟
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7. 将红茶水过筛至另外一个容器中
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8. 将红茶水过筛至另外一个容器中
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9. 将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
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10. 将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
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11. 把珍珠捞出来倒入奶茶里
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12. 20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
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13. 打好的奶泡直接倒在奶茶上面
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14. 插上吸管即可饮用
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