1、枧水和转化糖浆可以直接去万能的某宝搜索店铺简记烘焙。
2、糖还是根据自己的口味适量，可多可少，不必那么教条。
3、馅料我用了中筋粉和糥米粉混合，有了面粉的香味，也有了糥米粉的粘度，这个量自己也可以酌量更改。
4、果仁更是可以充分DIY，可以是自己喜欢的各种果仁，而且不一定是五仁，多少仁都可以的，只要你喜欢。
5、进烤箱之前，一定不要忘记喷一层水，否则烤出的月饼会特别干，这是经验之谈。
6、如果你烤出的月饼，上色良好，不深也不浅、花纹清晰、饼皮能顺利回油；那就是水平相当不错。
7、此馅料大概能做月饼40个左右，饼皮要在基础配方上*4.