海鲜炒面线
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蓬霏琅咫天涯
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时间: 10-30分钟
食材
炸线面
适量
包菜
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
虾仁
适量
香菇丝
适量
瘦肉丝
适量
红葱头油
适量
盐
适量
鸡精
适量
番茄沙司
适量
步骤
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1. 香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。 -
2. 鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。
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3. 肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。
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4. 锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。
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5. 再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。
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6. 下炸线面同炒，至炸线面变软。
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7. 加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。
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8. 最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。
小贴士
肉丝儿腌料：糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋、盐、鸡精。
TIPS：
1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。
2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。
TIPS：
1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。
2、煎鸡蛋时往打散的蛋液中加水是为了煎出来的鸡蛋更加软嫩。