蚕豆炒火腿
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惜安夜梦萧寒
蚕豆也叫兰花豆,小时候吃过那种油炸的香酥蚕豆,后来也慕名去吃了孔乙己的“茴香豆”,多乎哉?不多矣!…味道还真真是不错的,不过人家那是秘方,想做到一样味道是不容易的,今天我做的这个蚕豆就简单多了,快手小炒,营养美味,色香味俱全~~
时间: 10分钟内
食材
蚕豆❨去皮❩
200g
火腿
100g
葱花姜丝
适量
盐
适量
高汤(没有可以用水代替)
50ml
步骤
-
1. 蚕豆剥皮洗净,火腿切丁
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2. 锅里放油烧热,爆香葱花姜丝,放入蚕豆和火腿,调入盐,翻炒片刻,加入高汤(没有可加入纯净水)加盖烧2~3分钟,至蚕豆酥软即可出锅
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3. 成品
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