1.如用高压锅或电饭锅炖煮的话时间会大大缩短，不过个人觉得还是这老火慢炖才有这样好的滋味。
2.其它材料不建议下锅太早，雪梨煮久会化掉大半；百合也会煮的太烂而影响口感。
3.也可不加冰糖，食用时可加少许蜂蜜调味。