DIY九制咸金桔
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广州人喜欢春节逛花市、过年家家户户都购买花、金桔、橘子等是每家必备的,寓意吉祥如意。金桔过了元宵节,大多数公司、家里就扔出去。从小,每年的金桔,家里就会摘下来,做成咸金桔泡茶、做菜、炖汤、或咸金桔零食。又快春节了,昨天周末看见大街小巷满是招募花市租摊位。于是想到我最爱的金桔,现在就把家里祖传的咸金桔做法奉献给大家。
时间: 1-2小时
食材
金桔
1000克
盐
3勺
甘草
5克
陈皮
5克
砂糖
适量
步骤
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1. 新鲜摘下来的咸金桔:(家里不购买花市过年,也可以去水果市场购买)
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2. 洗干净,中间开口;
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3. 烘干水分,也可以通风吹干,但是不能晒太阳;
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4. 炒盐,这步很重要,不能直接放盐哦。
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5. 洗干净的罐子,放入咸金桔,加入炒好的盐、甘草、陈皮;
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6. 密封,一个月之后的样子;
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7. 密封六个月的样子;
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8. 六个月之后开始可以吃,(可以放1年,想吃才拿出来);吃的时候晒上白糖,味道更好。
小贴士
1.盐要炒;
2.吹干水分金桔不能晒太阳;
2.吹干水分金桔不能晒太阳;
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