剁椒鱼头之鸿运连连
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醉酒夢紅顏通边
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食材
鱼头
一个
新鲜小米辣
适量
姜末
适量
葱
适量
独蒜
2-3个
芹菜粒
适量
食盐、味精
少许
料酒
适量
步骤
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1. 洗净'去鳞'去腮'抹盐、料酒，加姜末、葱头（最好用大葱）放置20分钟 -
2. 准备姜葱蒜，最重要的是小米辣备用
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3. 锅内水烧开后放入之前准备好的鱼头蒸12-15分钟'根据鱼头大小决定时间长短
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4. 鱼头蒸好后，锅内放油，将小米辣、姜葱蒜、芹菜放入锅内爆炒15秒，放盐、味精翻炒一下，关火
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5. 将炒好的佐料均匀的淋在鱼头上，再撒上些葱末点缀一下就大功告成啦！^_^
小贴士
根据个人口味如果不能吃太辣可将小米辣换成一般的红辣椒；
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