秘制红烧黄鳝
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荀伊人淡雅泪
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时间: 30分钟-1小时
食材
黄鳝
4条
老抽
1汤勺
鲜酱油
3汤勺
大蒜
2～3颗
姜片
4片
胡椒粉
适量
糖
4小勺
料酒
2汤勺
步骤
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1. 黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干 -
2. 准备 姜 大蒜
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3. 热锅冷油 先将大蒜炒至金黄
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4. 放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片
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5. 料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺） 糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水 埋没过黄鳝即可，大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁 撒上葱花翻一下 关火！
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6. 装盘后再撒一点葱花点缀
小贴士
喜欢甜一点的可以多加两勺糖哦 撒了胡椒粉有种画龙点金的感觉 哈哈
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