乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。
乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。
鸡蛋吃多了，乌鸡蛋第一次吃，味道跟鸡蛋差不多。比鸡蛋小很多。夏天吃甜汤，消暑，心情都比较好呢。番薯热量低，多吃也美观。