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兰豆炒腊肠
4.2万热度
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理掤大李
秋风起 食腊味,这是老广东的一种说法。说起腊肠,那可是我家孩子们的最好,广东天气比较湿润,每年冬至前后才能腊腊肉,外面市场买的不太放心,所以每到这时我都会自己买肉让人加工一些腊味,放冰箱里可以保存很长时间,想吃时随取随做,超方便。有段时间没吃腊肠了,今天买了新上市的荷兰豆,正好跟腊肠搭炒,浓香的腊肠配上爽脆的兰豆,那才叫个好。
时间: 10分钟内
食材
兰豆
200g
腊肠
200g
胡萝卜
适量
适量
适量
少许
鸡精
少许
步骤
  • 1. 备好兰豆、腊肠和少许胡萝卜
  • 2. 兰豆择洗干净备用
  • 3. 腊肠和胡萝卜切片,再拨点蒜仁备用
  • 4. 锅里加油烧热,加入蒜仁煸香
  • 5. 加入切好的腊肠和胡萝卜片翻炒
  • 6. 加入兰豆
  • 7. 下少许盐,快火翻炒
  • 8. 兰豆炒至断生,给少许鸡精调味,关火装盘
小贴士
兰豆适合快炒,生口一点比较好吃,口感也较爽脆
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