茄丝炒火腿肠
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穆雁云冬
茄子内含维生素A、维生素B、维生素C、维生素P和脂肪、蛋白质、糖类及矿物质等。其中糖类的含量比番茄多1倍，矿物质多2—3 倍，还含有多种生物碱。
时间: 10分钟内
食材
长茄子
2个
火腿肠
1根
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 火腿肠一根 -
2. 切成片
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3. 茄子切成丝
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4. 蒜切碎
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5. 热锅热油，放入火腿肠翻炒
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6. 放入茄子丝翻炒
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7. 放少量酱油翻炒
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8. 添适量凉水
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9. 快熟了，放适量盐
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10. 装盘了
小贴士
用中火炒即可。