培根花菜鸡蛋干
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瓷匪谢空切
经常在家做这道菜，因为孩子喜欢吃培根，就买了很多冻在冰箱里，随时取出就可以烧了，很方便，并且培根可以搭配的食材很多。紫苏中含有许多对人体有益的特有活性物质，人们还经常用紫苏的嫩叶来泡水、烧汤、凉拌来食用，味美鲜香。
时间: 10-30分钟
食材
培根
6块
花菜
350g
鸡蛋干
250g
青椒
1个
紫苏叶
5片
花生油
少许
姜末
适量
蒜末
适量
花椒
少许
干红辣椒
2根
豆瓣酱
1汤勺
步骤
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1. 培根切成大小适中的块。 -
2. 有机花菜洗净，掰成小朵，放入锅中焯软捞出沥干水备用。
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3. 准备豆瓣酱一汤勺、青椒切段、花椒、干红辣椒、姜蒜末、新鲜的紫苏叶5片。
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4. 鸡蛋干切条。
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5. 紫苏叶切细丝。
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6. 炒锅内倒少许油，放入培根煸炒至出油，两面微焦后盛出。
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7. 锅里留底油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒、干辣椒中小火炒香，出红油。
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8. 倒入花菜煸炒。
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9. 再放入青椒翻炒入味。
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10. 再把培根和鸡蛋干一起倒入锅中，翻炒均匀后，再干煸一会。
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11. 撒入紫苏叶炒匀即可盛出。
小贴士
培根本身有咸味和特有的香味，所以这道菜不需放盐和太多香料，味道就很好。
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