青椒榨菜粒
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-Anonymous__
榨菜历来被称为腌菜佳品，其做工独特，配料讲究，在世界三大著名腌菜（涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）中，占据首位。榨菜脆嫩爽口，味咸且鲜，并带有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做汤。优质榨菜的外表呈青色或淡黄色，表面带有辣椒粉，呈红色，有光泽、菜体嫩爽、气味鲜香且无异味。今天的这道菜特别突出榨菜的脆嫩......
时间: 10-30分钟
食材
青椒
100g
榨菜
200g
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
生姜
适量
红椒
适量
步骤
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1. 准备好主材，洗干净切好备用 -
2. 备料切碎装入碗中
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3. 热锅下油
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4. 把榨菜与配料混合均匀，倒入锅中翻炒
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5. 可炒2-3分钟，此时榨菜皮有点变白了
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6. 把榨菜分到一边，倒入青辣椒爆炒
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7. 加入适量盐与生姜
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8. 翻炒均匀后，加适量水，加热后出锅
小贴士
榨菜一定要炒久点，这样才会有脆感
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