蛋饺
2.4万热度
126收藏
收藏
|
华落花人独立
这个蛋饺可以一次多做一点，蒸熟放凉后，密封冷冻保存，要用时提前十分钟拿出来，炖汤，或者火锅里面放一些进去，丰富了食材，而且味道更加棒哦。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 猪肉剁碎，加盐、鸡精、料酒、葱姜末，一点水，顺一个方向搅拌上劲，成猪肉馅备用 -
2. 鸡蛋打入碗中
-
3. 加盐
-
4. 加鸡精
-
5. 加料酒
-
6. 加适量生粉彻底打散
-
7. 小火将圆形不锈钢锅勺加热
-
8. 放点油转动勺子，让油均匀
-
9. 加入适量蛋液小火转动勺子，摊成蛋皮
-
10. 等蛋皮大半成型，离火在蛋皮中间放一点肉馅
-
11. 用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上，筷子蘸一点蛋液抹在蛋皮边缘，用筷子轻压合拢的蛋皮，封边
-
12. 依次做好所有的蛋饺，大火蒸十分钟，凉后密封冷冻保存
小贴士
蛋液中放生粉可以更容易成型，摊蛋皮的时候不容易破